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苹果手机找回已删除的短信可以尝试以下几种方法。
1、使用iCloud备份恢复：如果之前有通过iCloud备份手机，可以在设置中选择从iCloud备份恢复，这样之前备份过的短信也会一并恢复，具体操作步骤如下：
a. 打开iPhone设置，选择“通用”。
b. 点击“还原”，选择“从iCloud备份恢复”。
c. 输入Apple ID密码，选择最近的备份进行恢复。
2、使用iTunes备份恢复：如果使用iTunes备份过手机，可以通过连接iPhone到电脑，然后选择从iTunes备份恢复来找回短信。
3、使用第三方数据恢复软件：市面上存在一些第三方数据恢复软件，如EaseUS、Any Data Recovery等，可以通过这些软件扫描手机并尝试找回已删除的短信，但使用此方法时需要注意数据安全，避免下载恶意软件。
4、检查已删除的短信文件夹：在短信中可能存在一个“已删除”或类似的文件夹，可以从中找回已删除的短信。
5、直接向运营商查询：如果以上方法都无法找回短信，可以尝试联系手机运营商查询已删除的短信记录，但这种方法可能需要一些手续和费用。
越早进行恢复操作，找回已删除短信的成功率越高，如果数据已经被覆盖或损坏，可能无法恢复，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据，以上方法仅供参考，具体操作可能因手机型号和系统版本不同而有所差异，建议根据实际情况进行操作。